市场报告

作者:Adriana Selwyn和Derek Yach低碳水化合物饮食现象是最新的一种家庭饮食,声称那些饮食可能会解决与生活方式有关的慢性病迅速增加

毫不奇怪,从2月19日到22日,世界上第一个国际低碳高脂肪健康峰会将在南非开普敦举行

为期四天的峰会由Tim Noakes共同主持,Tim Noakes是一位充满激情的低碳水化合物战斗机和Banting饮食的支持者,在南非引发了一场风暴

进食后,它可能会导致体重减轻,部分原因是当饮食中的碳水化合物(意大利面,土豆,水果,面包,豆类)受到限制时,细胞必须分解肌肉和脂肪储存能量,主要是因为整体卡路里摄入量低

然而,研究表明,任何减少卡路里摄入量的饮食,无论蛋白质,碳水化合物或脂肪含量如何,都会导致体重减轻和相关的代谢益处

从本质上讲,少吃会导致体重减轻

然而,当饮食几乎完全消除了食物组时,你需要问一个问题:你错过了哪些营养素

全谷物,干豆,豆类和水果(所有这些都将被消除或仅限于Banting饮食)为我们提供重要的植物营养素,维生素,矿物质和纤维

高纤维摄入与降低结直肠癌风险有关

你用什么而不是它

当你减少或减少一个食物组时,你不可避免地会增加另一个食物组的消费量

在Banting饮食的情况下,这导致更多的脂肪

Noakes并不重视膳食脂肪的重要性,但有证据表明可以减少饱和脂肪(在动物肉,黄油,黄油中发现)并用最好的心血管代替单脂和多不饱和脂肪(鱼,牛油果,橄榄油)健康并降低2型糖尿病的风险

饮食的可持续性如何

个人维持这种限制性饮食模式需要多长时间,以及当他们崩溃时会发生什么

恢复以前的饮食习惯可能会导致体重减轻

人们不能忽视这样一个事实,即不分青红皂白的红肉消费会对健康产生负面影响 - 从结肠直肠癌和糖尿病的风险增加到心血管疾病和癌症导致的死亡风险增加 - 以及环境

通过活力健康食品计划在南非获得的经验,其中健康食品的现金返还导致偏离不健康的食物,提供了一个更可持续的饮食的独特的例子

估计这种转变对环境的影响(特别是购买更多的水果和蔬菜以及更少的牛肉和猪肉)显示土地使用减少8%至13%,用水减少7%至12%,温室减少8%

气体排放量减少10%

专注于整体饮食模式的饮食,例如地中海饮食(强调水果,蔬菜和全谷物,适量的健康脂肪,坚果和鱼类,以及有限的甜和红肉摄入量),具有显着的健康和环境益处

与来来往往的食物趋势不同,它经受住了时间的考验

指南,例如来自美国心脏协会的指南,越来越关注这种饮食模式,而不是个人营养建议

更重要的是,没有一种营养素会导致肥胖症的流行

责备碳水化合物只会混淆已经含有混合营养信息的环境,并且它阻止我们解决肥胖流行的真正原因:现代环境

人类一直依赖碳水化合物来获取能量

在过去的50年里,我们的生理学没有改变,我们的环境也是如此;结果是饮食富含卡路里,营养不良的加工食品和过多的食物

饮食相关疾病的解决方案是创造一个健康食品和最简单选择的环境;而规模的一小部分是常态

在一天结束时,这是一个温和而简单的信息

David Katz博士深刻指出,我们经常忽视可预防事件的警告标志和根本原因,并且只有在我们到达危机点时才寻求解决方案

所以这是卡特里娜飓风,埃博拉和现在的肥胖症

我们现在必须将资源用于实际解决方案